GINZA TENSHODO CAFE

・紫ぶどうのジュレ

紫ぶどうの芳醇な甘みと香りを閉じ込めた、爽やかなジュレ。

・栗のミルクレープ モンブラン仕立て

重ねたクレープに栗の味わいを重ね、モンブラン仕立てに。

・ミルクパンナコッタとシャインマスカットジュレ

なめらかなミルクパンナコッタに、爽やかなシャインマスカットジュレを重ねました。

・栗とほうじ茶のティラミス

香ばしいほうじ茶の苦味とまろやかな栗が重なる、秋仕立てのティラミス。

・ナガノパープルとシャインマスカットのミニタルト

2種のぶどうの甘みと香りを楽しむ、秋の小さなフルーツタルト。

・マロンのカンノーロ

リコッタチーズにマロンの甘露煮を合わせた、やさしい甘さのイタリアのお菓子。

・2種のスコーン 季節のジャム添え

香ばしく焼き上げた2種のスコーンを、季節のジャムとともに。

・スモークサーモンとほうれん草のミニグラタン

スモークサーモンとほうれん草をクリーミーに焼き上げた、ひと口サイズのグラタン。

・ポークとマロンのパテ、パイ包み

旨み豊かなポークと栗を合わせ、香ばしいパイで包んだ秋のセイボリー。

・鴨と燻製モッツァレラのサンドイッチ

鴨の旨みに燻製モッツァレラの香りを重ねた、コク深いサンドイッチ。

・ぶどうと生ハムのマリネ

みずみずしいナガノパープルに、生ハムの塩味を合わせて。